Granada, el nuevo producto estrella de las exportaciones en Perú
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El Perú nos regala una gran variedad de súper alimentos entre los que se encuentra la granada, una fruta que en los últimos años es altamente consumida no solo a nivel local, sino internacional y que presenta una gran cantidad de propiedades que ayudan a mantener en buen estado del organismo.
Las regiones productoras de este superfood son Lima, Arequipa, Ica, Áncash y Lambayeque. Gracias a ellas, Perú tiene como principales mercados a países como Estados Unidos, Países Bajos, Emiratos Árabes Unidos, Gran Bretaña, Rusia, Arabia Saudita y Hong Kong.
Según reportó el Centro de Investigación de la Asociación de Exportadores del Perú (Adex), en el 2021 el Perú se colocó en el decimoprimer lugar del ranking mundial -y tercero en Latinoamérica- entre los que más la envían al exterior. Solamente en ese año se exportó por una cifra de US$ 81,9 millones, un crecimiento del 26,1 % respecto al periodo anterior.
¿Cómo es la granada peruana?
Con el nombre científico de Púnica granatum, crece en arbustos que alcanzan unos 5 metros de altura. Destacan sus llamativas hojas verdes que contrastan con sus frutos de 5 a 11 centímetros de diámetro, los cuales exhiben una característica tonalidad rojiza.
El peso de cada granada oscila entre los 270 y 440 gramos. Perú ofrece una gran variedad de granadas, entre las que destacan la Wonderful (principalmente comercializada a nivel mundial con pulpa roja y jugosa), Kamel (de semillas medianamente suaves con un peso de hasta unos 800 gramos), Acco (de sabor dulce con semillas suaves) y 116 (color rojo oscuro, agridulce y grosor mediano).
Este alimento contiene una gran cantidad de minerales como potasio, hierro, magnesio, fósforo, manganeso y debido a su alto contenido en agua, ayudaría a combatir el exceso de peso. Además, es rica en vitaminas B1 y B2.
Asimismo, podría colaborar a limpiar los riñones, ayudar a combatir trastornos cardiovasculares y su contenido en ácido punícico favorecería al retraso de enfermedades neurodegenerativas.
Los antioxidantes de la granada se concentran un 70 % en su cáscara y también en las membranas del fruto. Por eso, es recomendable consumir esta parte de manera natural, como extracto (jugo) y también como zumo. También la podemos encontrar como helados, mermeladas, jaleas, postres e incluso con el nombre de ‘granadina’, un jugo que recibe este nombre debido al fruto del cual proviene. Asimismo, la encontramos en sus versiones fresca, congelada, deshidratada orgánica y pulpa.
La industria alimentaria no solo le da un gran valor, sino también la cosmética por su utilización en tintes de origen natural. Es así que la podemos encontrar en productos para el cuidado de la piel y de belleza.
Fuentes: peru.info / ADEX
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