Perú: uno de los principales productores y exportadores de café orgánico en el mundo
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Cuando hablamos de café orgánico nos referimos al tipo de grano que ha sido producido sin ningún tipo de sustancia artificial. Además, las matas de café se siembran a la sombra de árboles con mayor altura lo que proporciona humedad y contribuye a conseguir mejor calidad en el grano.
Según el reporte del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) -institución que protege al país del ingreso de plagas y enfermedades, permitiendo que consumidores peruanos y del mundo puedan disfrutar de alimentos sanos e inocuos-, el Perú cuenta –actualmente- con una superficie de 124,132 hectáreas dedicadas a ese cultivo. Las principales regiones productoras son Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, Pasco, Piura, Puno y San Martín.
En el mismo informe, Senasa detalló que Cajamarca es la región con mayor producción orgánica de café, con 58,300 hectáreas certificadas, seguida por Junín (55,176), Amazonas (15,041) y San Martín (14,996).
“El café orgánico representa el 49.33 % de la agricultura orgánica certificada en el país, que tiene 342,700 hectáreas a cargo de 107,367 productores, de los cuales el 53.22 % son caficultores orgánicos”, señaló Lorenzo Castillo, gerente general de la Junta Nacional del Café (JNC).
De acuerdo a reportes correspondientes al 2020, brindados por las entidades oficiales de certificación, y recientemente sistematizados por la Federación Internacional de Agricultura Orgánica (Ifoam) y el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FIBL), se indicó que Perú y Etiopía son los líderes mundiales de la oferta de café orgánico.
Estas entidades señalaron que la suma de las áreas de ambos países, representa el 45.81 % de la producción mundial de café orgánico, considerada en 768,445 hectáreas.
En la misma línea, la JNC informó que, si bien Etiopía tiene una mayor área certificada de café orgánico, Perú cuenta con una mayor oferta de granos. En el 2020, la producción peruana de café orgánico ascendió aproximadamente a un millón 200 mil quintales, con un rendimiento de 598 kilos por hectárea.
Café peruano: incremento en las exportaciones
El Midagri indicó que, actualmente, 230 mil familias se dedican a la producción del café, cumpliendo un rol decisivo en el desarrollo y la inclusión social.
La misma entidad informó que este alimento perteneciente a los Super Food Peru ha conquistado los principales mercados internacionales, ocupando hoy el noveno lugar en producción y exportación mundial de café convencional.
En el 2021, las exportaciones de café registraron US$ 760 millones, siendo los principales destinos, Estados Unidos, Alemania, Bélgica y España. Para este 2022, se proyecta que las exportaciones de café generarían US$ 1,200 millones, una cifra extraordinaria no registrada antes desde el 2011, cuando se alcanzaron ventas por US$ 1,594 millones.
¿Sabías que?
Las matas de café sirven como sistemas agroforestales que ofrecen numerosos beneficios ecológicos y económicos como la protección y conservación de suelos; regulación de lluvias, heladas y vientos; preservación de cuencas hidrológicas, captación de carbono; generación de alimentos y diversificación productiva.
Fuentes: Midagri / Gestión
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